夏天老公宵夜就爱这道菜，啤酒和它天生一对，直接用盆装，过瘾！
(资料图)
一到夏天，我家老公就喜欢吃宵夜，而且还要有啤酒配，然后嚷嚷着要有下酒菜。在这么多下酒菜中独爱水煮花蛤。
在福建，夏天花蛤是餐桌上一周至少出现5次的菜了，甚至连煮面都要放上几个花蛤才觉得好吃，少了花蛤总感觉不对味。
所以夜晚如果你在宵夜摊上，经常看见的一定也是这个菜，因为价格便宜，一斤不到10元，算是平民菜了，自然很受欢迎了，今天我就和大家分享我家的私房菜-水煮花蛤，过程简单易做，谁看谁懂，而且材料也不多，很容易就能搭配到的，你花点时间看完，没准你老公要是吃宵夜说不定也点这个菜呢？
准备【水煮花蛤】的辅料有杏鲍菇黄瓜麻辣火锅底料干辣椒姜蒜大料
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。所以不妨多吃一些哈。
这个是处理过的花蛤，真的一点沙都没有哈，就是用30度温水放点盐浸泡半天就可以的
现在我们开始做水煮花蛤了，热锅冷油，油要适当多放一些，将干辣椒、麻辣火锅块、姜蒜和大料放入，小火炒
接着加入一勺的郫县豆瓣酱和一勺的辣椒油，依然小火炒出红油，炒出香味（麻辣火锅底料和豆瓣酱不可缺哈）
然后加入切成薄片的杏鲍菇
加入适量的水，放点盐煮
煮开后转小火继续煮几分钟让汤汁更入味，然后加入切条的黄瓜和花蛤，开大火煮
看见花蛤张开壳了就马上盛出来撒上干辣椒颗粒和蒜蓉，然后另起锅烧热油浇上
撒上香菜末，看，一碗好吃入味的水煮花蛤就好了，下饭又下酒，夏天人人离不开，我家有客人来时候，我就会满满的做上一大盆让他们吃个够，哈哈。不知道你学会了吗
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